Нитраты в капусте выявили в Нижегородской области

23 сентября 2022 года, 11:26

Образцов капусты отобраны на предприятиях Ивановской области.

Исследования четырех образцов капусты, отобранных на предприятиях Ивановской области, провели специалисты химико-токсикологической лаборатории ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора». Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».

В овощах выявлено повышенное содержание нитратов.

Информация направлена в Управление Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям для принятия необходимых мер реагирования.

«Потребителям необходимо помнить, что пpи употреблении овощей, содержащих повышенную дозу нитратов, у человека в течение нескольких часов могут появиться симптомы отравления, — говорится в сообщении. — Если нитраты в организм человека попадают регулярно в количествах, лишь незначительно превышающих норму, отравление станет хроническим. В результате у человека снижается работоспособность, развивается постоянная усталость, может развиться депрессия. При этом, нecмoтpя нa употребление в пищу свежих овощей и фруктов, развивается авитаминоз, ввиду того, что нитраты препятствуют усвоению витаминов из пищи. В любом виде капусты наибольшее количество нитратов содержится в кочерыжке, а пестицидов — в верхних листьях. Следовательно, не стоит употреблять в пищу кочерыжку, также перед использованием необходимо снимать верхние капустные листья с кочана».

Ранее превышение нитратов было выявлено в картофеле из Нижегородской области.