Кишечная палочка обнаружена в нижегородском сливочном масле

28 октября 2021 года, 16:41

Она опасна для здоровья человека.

Бактерии кишечной палочки обнаружены в нижегородском сливочном масле, сообщили ИА «Время Н» в пресс-службе Нижегородского референтного центра.

Микроорганизм выявили сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики. Услуги оказывались на платной основе. Производителю выданы рекомендации по устранению нарушений.

Отметим, что требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов определяются Техническим регламентом Таможенного союза 033/2013 (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции».

«В молочной промышленности бактерии группы кишечной палочки (БГКП) являются одним из основных нормируемых показателей безопасности для всех без исключения молочных продуктов, — отметили в пресс-службе. — Представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ими пищевых продуктов выше уровня, установленного нормативной документацией».

Автор: Дмитрий Ларионов