Диетолог Дианова рассказала, как сделать пиццу менее вредной для здоровья
10 февраля 2026 года, 17:12
Пиццу можно включить в рацион, сделав её менее вредной с помощью замены ингредиентов и правильного сочетания с овощами. Об этом в беседе с Общественной Службой Новостей рассказала диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Как пояснила эксперт, классическая пицца с тестом из пшеничной муки и жирной начинкой, особенно с колбасами типа пепперони, относится к ультраобработанной пище и в большом количестве вредна. Однако рецепт можно модифицировать: добавить в тесто нутовую или другую муку для обогащения белком, а в начинку использовать куриную грудку вместо колбас и уменьшить количество сыра.
«Главное — надо как-то уменьшать количество насыщенных жиров. Из-за них пицца становится действительно калорийной», — отметила Дианова.
Важное правило — сочетать пиццу с овощами, которые должны составлять половину приёма пищи. Их нужно съесть в первую очередь, чтобы заполнить желудок и избежать резкого скачка сахара в крови. Саму пиццу диетолог рекомендует тщательно пережёвывать из-за тяжести свежего теста для пищеварения.
Даже покупную пиццу можно сделать относительно безопасной, соблюдая «правило тарелки». Но употреблять это блюдо, по совету специалиста, стоит не чаще одного-двух раз в месяц, делая его редким деликатесом, а не регулярной едой.
