Повышенное содержание нитратов выявлено в моркови из Молдавии

2 июня 2021 года, 15:44

Их избыток приводит к нарушениям в организме человека.

Повышенное содержание нитратов обнаружено в свежей моркови из Молдавии. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Работы лаборатории химико-токсикологических исследований проводились сверх госзадания.

Нитраты представляют собой соли азотной кислоты. Фактически в них всегда присутствуют нитросоединения, которые уже поступили из почвы, но не успели преобразоваться в белки.

Избыток нитратов приводит к замедлению обмена веществ, анемии, сбоям в работе сердца, снижению потенции, ухудшению зрения.

Чтобы снизить риск употребления продуктов с нитратами, следует покупать зелень и овощи «по сезону», обязательно мыть их, варить овощи и сливать воду, хранить овощи и фрукты недолго и при пониженной температуре.

Ранее нитратные свекла и огурцы были найдены в нижегородских магазинах.