Некачественные творог и сметану выявили в Нижегородской области
17 апреля 2026 года, 10:12
Использование растительных масел вместо молочного жира снижает пищевую ценность и качество продукции.
Несоответствия в твороге и сметане выявили специалисты Нижегородской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», сообщает Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ».
10 апреля специалисты завершили исследования образцов, поступивших в рамках государственного пищевого мониторинга.
Были выявлены несоответствия по жирнокислотному составу, а также по наличию растительных масел и жиров.
Сведения внесены в автоматизированную систему «Веста» и переданы в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республикам Марий Эл и Мордовия для принятия мер.
Справка
Молочная продукция с нарушениями жирнокислотного состава может характеризоваться пониженным содержанием полезных жирных кислот и высоким уровнем насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина. Регулярное употребление такой продукции может привести к ожирению и сахарному диабету второго типа.
