Некачественное горчичное растительное масло обнаружили в Нижегородской области
3 ноября 2021 года, 12:50
Оно не соответствует нормам по перекисному числу.
Горчичное масло холодного отжима из Нижегородской области не соответствует требованиям качества, сообщается в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».
Как сказано в сообщении, масло не соответствует нормам по перекисному числу.
«Перекисное число отражает степень окисленности масла, обусловленную накоплением перекисных соединений при окислении масла в процессе хранения, особенно активно», — пояснили в центре.
Качественное масло должно содержать: эссенциальные жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Также важны запах и вкус. Растительное масло должно обладать достаточной устойчивостью в процессе хранения.
Напомним, что опасный токсин обнаружили в кормовом ячмене из Нижегородской области.
Автор: Наталья Малюгина