Гастроэнтеролог Мельникова объяснила, почему нельзя запивать еду холодной водой

27 мая 2026 года, 17:07

Холодная вода усиливает моторику желудка, из-за чего пища, не успев полноценно обработаться, быстрее перемещается в кишечник. Об этом РИАМО рассказала врач-гастроэнтеролог Евгения Мельникова.

Это может провоцировать вздутие, повышенное газообразование и приводить к тому, что чувство насыщения запаздывает.

В результате человек рискует съедать больше, чем требуется, что со временем отражается на массе тела. Холодные напитки также разбавляют желудочный сок и снижают его защитные свойства, делая пищеварительную систему более уязвимой к патогенным микроорганизмам. Кроме того, холодная вода может выступать дополнительным раздражающим фактором для слизистой желудка, особенно при уже имеющихся заболеваниях ЖКТ, поддерживая воспаление и замедляя восстановление.

Более безопасной альтернативой врач назвала напитки умеренной температуры. Оптимальным вариантом считается тёплая вода или напитки, остуженные примерно до 60−65 градусов. Такая температура способствует более мягкому перевариванию пищи, лучшему усвоению питательных веществ и помогает снизить риск запоров. Мельникова также рекомендовала не запивать еду непосредственно в процессе жевания — сначала пища должна обработаться слюной, содержащей ферменты для начального этапа пищеварения. Слишком горячие напитки тоже нежелательны: они могут травмировать слизистую желудка и эмаль зубов, а также усугублять воспалительные процессы при заболеваниях ЖКТ.