Эксперт раскритиковал инициативу депутата Милонова запретить в России майонез

8 октября 2025 года, 13:25

Шеф-повар Крюков рассказал, что вред майонеза ничем не доказан.

Шеф-повар и член ассоциации поваров России Анатолий Крюков считает, что предложение депутата Милонова запретить в нашей стране майонез ничем не обосновано. Майонез давно стал самым популярным соусом в России, а его вред для здоровья не доказан научными исследованиями. Об этом пишет 360.ru.

«Я тоже противник майонеза, но в кулинарии он неотъемлемая часть в приготовлении некоторых блюд. Насколько майонез вреден, непонятно, экспертизы никакой не было. Вчера я смеялся над этим, потому что это ничем не подтверждено. Люди, которые употребляют продукт на протяжении долгих лет, ничем не страдали», — сказал он.

Во время приготовления блюд шеф-повар советует использовать майонез по минимуму или делать соус более полезным. Для этого в густую сметану нужно добавить лимонный сок, уксус, горчицу, соль и сахар.

«Все сбивается в обычный йогурт, и получается тот же самый майонез, только чуть полезнее. Но срок годности домашнего майонеза не превышает двух-трех часов: есть сырые яичные желтки и даже уксус не продлит хранение. Поэтому повара используют готовый промышленный майонез, который не портит качество приготовляемого блюда», — заключил он.