ВторникВт, 1 июля 13:23 16+
Сейчас  °C
USD$ 78,53 ▲0,06 EUR 92,27 ▼-0,01

Нижегородцам рассказали, в чем польза и вред сахарозаменителя мальтита

10 февраля 2025 года, 16:37

Сахарозаменитель «мальтит» производится из картофельного или кукурузного крахмала. Его применяют как низкокалорийную альтернативу обычному сахару, которая сохраняет при этом сладость, пишет sovainfo.ru.

На этикетках продуктов его маркируют как пищевую добавку E965. У мальтита гликемический индекс ниже, чем у сахара (52 против 65), поэтому он меньше воздействует на уровень глюкозы в крови, что делает его подходящим для людей с диабетом. Бактерии ротовой полости не распознают этот заменитель, поэтому не могут его усвоить и размножаться, что снижает риск возникновения кариеса.

Однако неконтролируемое потребление мальтита опасно тем, что организм не способен эффективно перерабатывать и выводить это вещество. Он плохо всасывается в кишечнике, вызывая повышенное осмотическое давление, что может привести к слабительному эффекту. Помимо диареи и других симптомов нарушения работы ЖКТ в избытке он может спровоцировать аллергические реакции и подавить полезную микрофлору кишечника.

Мальтит признан безопасной пищевой добавкой во многих странах мира, поскольку в умеренных количествах не вызывает негативных последствий для здоровья. Тем не менее ВОЗ предостерегает от регулярного употребления продуктов, содержащих более 90 граммов этого компонента, и отмечает, что неприятные симптомы могут возникнуть уже при приёме 40 граммов.

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Общество
Нижний Новгород незаметно становится городом небоскребов
В мегаполисе появляется все больше высотных зданий.
Общество
Сохраним жизнь вместе: как снизить смертность от внешних причин
С 30 июня по 6 июля проходит неделя, направленная на снижение смертности от внешних причин.
Общество
Маргарита Ежова: «Считаю себя счастливым человеком»
Победительница голосования среди читателей ИА «Время Н» рассказала о своём жизненном пути.
Наука и технологии
Инесса Галактионова назвала ключевые факторы успешной трансформации телекоммуникационной отрасли
Передовые технологии начинают теснить на рынке традиционные телеком-услуги.