Нижегородцам рассказали, в чем польза и вред сахарозаменителя мальтита

10 февраля 2025 года, 16:37

Сахарозаменитель «мальтит» производится из картофельного или кукурузного крахмала. Его применяют как низкокалорийную альтернативу обычному сахару, которая сохраняет при этом сладость, пишет sovainfo.ru.

На этикетках продуктов его маркируют как пищевую добавку E965. У мальтита гликемический индекс ниже, чем у сахара (52 против 65), поэтому он меньше воздействует на уровень глюкозы в крови, что делает его подходящим для людей с диабетом. Бактерии ротовой полости не распознают этот заменитель, поэтому не могут его усвоить и размножаться, что снижает риск возникновения кариеса.

Однако неконтролируемое потребление мальтита опасно тем, что организм не способен эффективно перерабатывать и выводить это вещество. Он плохо всасывается в кишечнике, вызывая повышенное осмотическое давление, что может привести к слабительному эффекту. Помимо диареи и других симптомов нарушения работы ЖКТ в избытке он может спровоцировать аллергические реакции и подавить полезную микрофлору кишечника.

Мальтит признан безопасной пищевой добавкой во многих странах мира, поскольку в умеренных количествах не вызывает негативных последствий для здоровья. Тем не менее ВОЗ предостерегает от регулярного употребления продуктов, содержащих более 90 граммов этого компонента, и отмечает, что неприятные симптомы могут возникнуть уже при приёме 40 граммов.