Шеф Ивлев предложил провести Поволжский гастрономический форум в Нижнем Новгороде

30 марта 2021 года, 10:36

По его мнению, столица Приволжья богата кулинарными традициями.

Фото: Юлия Горшкова

Знаменитый шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев предложил провести в Нижнем Новгороде Поволжский гастрономический форум, сообщает пресс-служба губернатора и правительства Нижегородской области.

Напомним, что знаменитый кулинар прибыл в столицу Приволжья в рамках проекта «Шеф в школе», организованного Российским движением школьников (РДШ). Он посетил центр наставничества для подростков, попавших в трудную жизненную ситуацию, — «Хулиганодом» — для проведения мастер-класса. Вместе с ним в мероприятии приняли участие исполнительный директор РДШ Ирина Плещева, замгубернатора Нижегородской области Андрей Гнеушев, региональный министр образования, науки и молодежной политики Ольга Петрова и глава Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев.

Ивлев продемонстрировал 30 воспитанникам детдомов, как приготовить вкусные блюда из самых простых ингредиентов. В частности, он показал, как сделать классическую шаурму. В свою очередь, Шалабаев подарил одному из ребят на День рождения книгу Джона Толкина и передал в библиотеку центра еще 70 томов художественной литературы, которые ранее попросили сами ребята.

Ранее «Хулиганодому» уже помогали собрать средства на книги в библиотеку и необходимую мебель с помощью фандрайзинговой платформы «800 добрых дел».

«Эти книги рассчитаны на совершенно разный возраст, и, я надеюсь, многие получат удовольствие от их прочтения. Поскольку в центре занимаются не только нижегородцы, часть книг мы решили отправить в Павловский детский дом. Удивительны результаты работы „Хулиганодома“: он открылся всего полтора месяца назад, и за это время сложилось уже более 80 пар „наставник-ребенок“. Это говорит о том, что люди активно хотят участвовать в проекте, существует даже конкурсный отбор. Само желание бескорыстно отдавать себя, свое время, энергию, силы для того, чтобы помочь ребенку, говорит о многом», — подчеркнул Шалабаев.

В ходе визита Константин Ивлев предложил провести в Нижнем Новгороде большой Поволжский гастрономический форум. По его мнению, Поволжье — это самый населенный регион страны, в который входит множество крупных городов. При этом он имеет давние кулинарные традиции, а также хорошую сырьевую базу.

«Мы хотим предложить вам сделать здесь большой кулинарный праздник — первый Поволжский ресторанно-гастрономический форум. Тем более что Нижегородская область производит множество продуктов питания. У вас огромное количество сельхозпредприятий, богатейшая земля», — заявил шеф.

В свою очередь, Гнеушев заявил, что региональное правительство окажет всяческое содействие организаторам, и что форум может войти в программу празднования 800-летия со дня основания Нижнего Новгорода.

Также делегация проекта «Шеф в школе» посетила школу №118 Нижнего Новгорода, ученик которой Павел Сухов стал победителем конкурса «РДШеф моего региона». Они оценили состояние столовой, попробовали школьные блюда, пообщались с учениками и работниками, а также презентовали меню, которое разработано с учетом пожеланий самих школьников.

Ивлев отметил, что детям нужно подавать только качественные и полезные блюда, если взрослые хотят, чтобы в будущем они выросли умными, активными и здоровыми. При этом он выразил сожаление, что в основном в школьных столовых довольно малое разнообразие блюд и у детей практически нет выбора, что съесть на завтрак или обед.

«Поэтому Российское движение школьников организовало проект „Шеф в школе“. Мы собираем мнения школьников и родителей, даем профессиональные рекомендации по выбору блюд, пробуем внедрять правильную еду с использованием местных специалитетов. Например, Нижегородская область богата рыбой — почему бы не включить ее в школьное меню? Хочу отметить, что за все время работы проекта именно в Нижегородской области я увидел один из самых „вкусных“ и красивых школьных столов», — подчеркнул телеведущий.

Исполнительный директор РДШ рассказала о том, когда ее организация впервые провела опрос среди школьников страны, то Нижегородская область попала в список «невкусных регионов», однако по итогам второго такого исследования смогла оказаться в рейтинге «вкусных регионов».

«„Шеф в школе“ — это проект, который позволяет переформатировать подход к меню в образовательных организациях, основываясь на принципах здорового питания. В Нижегородской области этому вопросу уделяют очень большое внимание. В регионе постоянно проходят рейды по проверке школьного питания — как плановые, так и внеплановые. Например, сообщения родителей поступают через Центр управления регионом. Все сигналы проверяются и устраняются нарушения», — отметил Андрей Гнеушев.

Автор: Александр Асриян