Биотехнолог Видяшева объяснила, как бактерии кишечника управляют чувством голода

9 июля 2026 года, 10:42

Бактерии кишечника управляют не только усвоением калорий, но и чувством насыщения. Ключевую роль в этом играют короткоцепочечные жирные кислоты. Об этом сообщает телеканал «Саратов 24» со ссылкой на доцента кафедры фармацевтической технологии и биотехнологии СГМУ имени Разумовского Ирину Видяшеву.

По ее словам, при преобладании в микробиоте одних бактерий над другими калории из пищи извлекаются активнее. Это эволюционный механизм выживания, который при современном питании часто оборачивается набором веса. Бутират, вырабатываемый микроорганизмами, стимулирует клетки к выработке гормонов насыщения PYY и GLP-1, которые сигнализируют мозгу о сытости. Нездоровая пища снижает количество бактерий, производящих бутират, и сигнал насыщения ослабевает.

Видяшева подчеркнула, что связь не всегда прямая и зависит от стресса, приема лекарств и хронических заболеваний. При нарушении баланса бактерий ослабевает защитный слизистый слой кишечника, в кровоток попадают фрагменты бактериальных оболочек и вызывают воспаление. Клетки хуже воспринимают сигнал инсулина, что способствует накоплению жира. Восстановление микробиоты требует длительного времени, а также заживления кишечного эпителия.