Диетолог Редина назвала перловку самой полезной кашей

25 мая 2026 года, 13:27

Фото сгенерировано нейросетью

Через полтора часа после сладкой овсянки или манки снова хочется есть, появляется сонливость и тяга к сладкому. Это классическая реакция на резкий скачок сахара в крови. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина.

По её словам, главная проблема большинства популярных каш — слишком высокая углеводная нагрузка утром, особенно если человек завтракает сладкой овсянкой, манкой или рисовой кашей. Особенно переоценённой специалист назвала овсянку быстрого приготовления с фруктовыми вкусами. Такие каши почти не дают длительного насыщения и по воздействию на организм ближе к десерту, чем к полноценному завтраку. В них очень мало клетчатки и слишком много сахара, человек получает быстрые углеводы и уже к обеду снова переедает.

Самой полезной кашей для завтрака Редина назвала перловую. Она даёт наиболее стабильное чувство сытости и медленнее повышает уровень глюкозы. В перловке много пищевых волокон и витаминов группы B, она дольше переваривается, благодаря чему человек реже сталкивается с резким голодом в течение дня. Самой бесполезной кашей врач назвала манную. В ней практически нет клетчатки и мало питательных веществ, зато она быстро повышает уровень сахара в крови.

Полностью отказываться от каш не нужно, однако важно не делать их основой завтрака без белка и жиров. Каша сама по себе — это в основном углеводы. Нормальный завтрак, по словам Рединой, состоит не из тарелки сладкой овсянки, а из крупы плюс яйца, творог, сыр или орехи.