Стало известно, ждет ли россиян дефицит устриц

6 сентября 2023 года, 14:49

В Приморье из-за непогоды начали гибнуть устрицы.

Приморье поставляет на рынок только 50−60% устриц, сообщил «360» директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Из-за непогоды в Приморском крае начали гибнуть моллюски. Некоторые эксперты считают, что это приведет к дефициту морепродукта. Однако Фомин отметил, что пока нельзя сказать, насколько катаклизм отразился на объемах производства устриц.

«Пока речь идет о единичных сигналах. Затронет ли это в целом все Приморье, пока неизвестно. Но даже если это действительно так, то в Приморье производят примерно 50−60% устриц. Остальное производство — в Черном море, в том числе в Крыму», — отметил эксперт.

Что касается внутреннего рынка, то потребление данного морепродукта в России составляет в среднем одну устрицу на человека в год, объяснил эксперт.

«Если даже не удастся один год съесть одну устрицу в среднем одну человеку — я думаю, ничего страшного. <…> Это не тот продукт, который стоит сильного внимания. Бывают природные катаклизмы, к сожалению, человек от этого не застрахован», — подчеркнул Фомин.

Он добавил, что рыб сложившаяся ситуация не коснулась, поскольку они обитают на больших глубинах.