Эксперты назвали крупы полезные для здоровья

11 мая 2023 года, 18:23

Эксперты Роспотребназора и НИИ Питания назвали полезные крупы для здорового рациона. С их слов, благодаря крупам питание становится сбалансированным, сытным и полноценным, так как в них имеется высокое содержание белка и медленных углеводов.

На первом месте по полезным и питательным свойствам оказалась овсяная крупа. В ней содержится примерно 12% белка, 65% углеводов, 5,8% ценных растительных жиров, а также пищевые волокна, микроэлементы, витамины группы В, РР, Е, аминокислоты и антиоксиданты.

Не менее полезна и перловая каша. В ней содержится 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира, а также почти весь необходимый набор полезных веществ. Данная крупа лидирует по количеству фосфора и подходит для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта.

В ячневой крупе клетчатки больше, чем в перловой. В ней содержатся белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины В, D, Е, РР, минеральные вещества. Из нее готовят гарниры, запеканки, вязкие и жидкие каши.

Рис является источником сложных углеводов и качественного белка. Эта крупа занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала — 77,3%. В ней также содержатся витамины и фолиевая кислота. Он незаменим для людей с болезнями пищеварительной системы, пишет sovainfo.ru.

Замыкает пятерку гречка. В этой крупе содержится около 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров и много витаминов. В ней высокое содержание витаминов группы В, которые помогают бороться со стрессами и бессонницей.

В пшенной крупе, которую получают из проса, содержится около 12% белка, 69,3% углеводов и 3,3% жиров. Полезные свойства крупы обеспечивает работу ЖКТ, очищают организм от шлаков, токсинов, снижают уровень холестерина в крови.

Замыкает список круп — кукурузная, в которой содержится много витаминов, микро- и макроэлементов. Такая каша считается одним из самых низкокалорийных продуктов, который выводит из организма жиры.