Золотистый стафилококк обнаружили в мясе птицы в Нижегородской области

23 ноября 2021 года, 16:42

Продукция произведена в регионе.

Золотистый стафилококк обнаружили в мясе птицы в Нижегородской области, сообщает пресс-служба нижегородского референтного центра Россельхознадзора.

Известно, что продукция была произведена на территории региона.

Справка

Стафилококки — одна из причин микробных пищевых отравлений. Стафилококки вызывают множество инфекций в организме человека, в том числе поверхностные и глубокие гнойные инфекции, интоксикации, инфекции мочевых путей.

Золотистый стафилококк легко приобретает устойчивость к антимикробным препаратам. Возбудитель может размножаться в продуктах питания, при этом сам микроорганизм не представляет угрозы для человека. Он быстро погибает в желудке под воздействием соляной кислоты. Но в процессе жизнедеятельности золотистый стафилококк выделяет энтеротоксин, который накапливается в продуктах питания. Попадая в желудочно-кишечный тракт, этот токсин вызывает симптомы пищевого отравления.

Автор: Наталья Битулина