Кишечную палочку обнаружили в сливочном масле в Нижегородской области

8 июня 2021 года, 10:16

Они могут быть причиной порчи молока.

Фото: pixabay

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в сливочном масле производителя из Нижегородской области. Об этом ИА «Время Н» сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Исследования проводились сотрудниками лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики на платной основе.

В молочной промышленности бактерии группы кишечной палочки являются одним из основных нормируемых показателей безопасности для всех продуктов.

БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов. Кроме того, бактерии могут представлять опасность для здоровья человека: это приводит к пищевым отравлениям или к пищевым токсикоинфекциям.

Большое значение в повышении качества продуктов имеет санитарный и санитарно-бактериологический контроль за процессом производства.

Ранее сообщалось, что антибиотики нашли в мясных полуфабрикатах в Нижнем Новгороде.