Гастроэнтеролог Кашух: наглухо закрытый подпол с картофелем может стать смертельной ловушкой

29 мая 2026 года, 12:25

Клубни картофеля продолжают дышать даже после того, как их выкопали: они поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Этот газ тяжелее воздуха и не имеет запаха, поэтому незаметно скапливается у пола, полностью вытесняя кислород. Об этом РИАМО рассказала кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

По её словам, если не обеспечить приток чистого воздуха в подпол, замкнутое пространство становится смертельной ловушкой. Спускаясь, человек мгновенно теряет сознание и может погибнуть от удушья. К сожалению, это довольно распространённый сценарий. Прежде чем спуститься в хранилище, его обязательно нужно открыть и проветрить в течение 15−20 минут. Есть простой тест — опустить вниз зажжённую свечу: если она потухнет, значит, кислорода критически мало и спускаться нельзя.

Кашух также предупредила, что картошку нельзя хранить на свету. В таких клубнях накапливается ядовитое вещество соланин, которое не разрушается при варке и может вызвать тяжёлое отравление со рвотой, поносом и поражением нервной системы. Обрезать позеленевшие участки бесполезно — токсин проникает глубоко в мякоть, поэтому такой клубень нужно выбросить целиком. Международный день картофеля отмечается 30 мая. Этот продукт входит в тройку самых потребляемых в мире, его выращивают в 159 странах, а история культуры насчитывает около восьми тысяч лет.