Кишечную палочку обнаружили на производстве мяса в Нижегородской области
6 февраля 2026 года, 16:29
Опасные бактерии найдены в 18 образцах смывов.
529 образцов смывов с технологического оборудования производственных цехов, рук и одежды персонала пищевых и мясоперерабатывающих производств поступило в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках проведения производственного контроля с 12 января по 31 января. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Проведены 657 исследований на выявление бактерий золотистого стафилококка, сальмонелл, цист кишечных патогенных простейших, кишечной палочки, листерий, яиц гельминтов.
В 18 образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
«Это свидетельствует о недостаточной санитарной обработке инвентаря и производственного оборудования», — говорится в сообщении.
Информация донесена до заказчика для принятия мер реагирования.
Ранее листерии и сальмонеллы обнаружили в мясе в Нижнем Новгороде.
