Некоторые новогодние блюда могут стать причиной отравления
27 декабря 2025 года, 08:55 Тема: Новый год
Заправленный майонезом оливье или мясная нарезка, которые украшают стол все праздники, могут стать виновниками отравления. Об этом пишет RT со ссылкой на врача-гастроэнтеролога Анну Меньщикову.
«Уже через два часа при комнатной температуре в них начинается активное размножение бактерий, — пояснила эксперт. Важное правило: хранить в холодильнике до последнего».
Другим одним источником отравления могут стать рис, картофель и паста.
«В крупах и крахмалистых продуктах могут присутствовать споры бактерий. Необходимо быстро охладить гарниры и не оставлять кастрюлю с пловом или рисом остывать на плит», — рекомендовала врач.
Также стоит обратить внимание на домашние соусы на основе сырых яиц и молочных продуктов.
«Отдавайте предпочтение готовой магазинной продукции, прошедшей пастеризацию», — отметила Меньщикова.
Домашние консервы, соленья, копчёности также могут стать потенциальным источником болезни и привести к ботулизму.
Холодец, заливное и большие куски запечённого мяса тоже в зоне риска.
«Опасность кроется не в самом блюде, а в том, как оно остывает. Сразу после приготовления разделите большую массу на небольшие порции, разложите по неглубоким контейнерам», — посоветовала гастроэнnеролог.
Ранее были даны рекомендации, как сохранить стабильный уровень сахара в крови в новогодние праздники.
