Диетолог Кованова рассказала, как приготовить полезный холодец

9 декабря 2025 года, 09:31

Правильно приготовленный холодец может быть полезным блюдом, рассказала aif.ru диетолог-нутрициолог Софья Кованова.

По ее словам, для этого нужно выбирать постное мясо, такое как курица, индейка или телячья вырезка, без избытка жира и соли. Такой холодец богат коллагеном, который поддерживает здоровье суставов и кожи.

«Для детей его чаще готовят из курицы или индейки, взрослым подойдет из говядины или смешанные варианты», — отметила диетолог.

Важно и количество: порция не должна превышать 150 граммов, а суточная норма — 250 граммов. При соблюдении этих условий холодец станет хорошим источником белка.