Нижегородцам рассказали, как выбрать красную икру к новогоднему столу
6 декабря 2025 года, 17:19 Тема: Новый год
Не рекомендуется ее покупать на рынках или у частных лиц.
Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора дали нижегородцам несколько советов, как выбрать качественную красную икру на Новый год.
Они напоминают, что икра лососевых рыб (горбуша, кета, нерка, семга, форель) — ценный продукт, богатый полезными веществами. Она богата полиненасыщенными жирными кислотами, легко усваиваемыми белками, а также йодом, кальцием, фосфором, железом и витаминами A, D, E и группы B, включая фолиевую кислоту.
Жителям Нижегородской области рекомендуют обязательно проверять этикетку: на ней должны быть указаны название рыбы, даты производства и упаковки.
«Не покупайте икру на рынках или у частных лиц. На жестяной банке обязательно должны быть указаны дата изготовления, слово „ИКРА“, номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности „Р“. Обратите внимание, что надписи должны быть выбиты изнутри. Избегайте икры с добавлением Е-239 (уротропина) — этот консервант запрещен», — подчеркнули специалисты.
Также крышка не должна быть вмятой или вздутой, икра должна полностью заполнять банку, а икринки — быть мелкими и однородными без пленок и трещин.
«При добавлении в горячую воду натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится и окрасит воду. Если икра выделяет сок или выглядит „сдутой“, это может означать, что продукт уже размораживали», — заметили в областном Роспотребнадзоре.
Икру нужно хранить в холодильнике при указанной температуре. Открытую банку лучше переложить в стеклянную емкость.
Добавим, что с 1 мая 2024 года все производители икры обязаны маркировать свою продукцию. С помощью бесплатного приложения «Честный ЗНАК» можно проверить легальность продукта, просто отсканировав код на упаковке. Зеленый индикатор — все в порядке! Если нет — не покупайте и сообщите о проблеме представителю магазина или в Роспотребнадзор прямо из приложения.
Ранее сообщалось, что перечень товаров, подлежащих обязательной цифровой маркировке, расширен с 1 декабря 2025 года.
