Икра селёдки и минтая может подорожать к Новому году на 15—25%

16 октября 2026 года, 01:42

Стоимость икры сельди, минтая и трески к Новому году может увеличиться на 15−25% по сравнению с текущими ценами. Об этом рассказал профессор Финансового университета при правительстве РФ Сергей Толкачев, сообщает РИАМО.

По словам эксперта, перед новогодними праздниками спрос на икру традиционно возрастает в три-пять раз. Это позволяет продавцам увеличивать наценки даже на относительно недорогие виды продукции.

На стоимость икры также влияют инфляция, расходы на транспортировку и хранение, а также сокращение объемов добычи отдельных видов рыбы. Дополнительным фактором становится рост спроса на бюджетные деликатесы со стороны покупателей, которые отказываются от подорожавшей красной икры.

Кроме того, производители и торговые сети заранее учитывают возможное увеличение затрат на электроэнергию и оплату труда.

Эксперт считает, что рассчитывать на существенное снижение цен в декабре не стоит. При этом предпраздничные акции не всегда позволяют сэкономить, поскольку продавцы могут предварительно повышать стоимость товаров.

«Если покупатель нашел качественный продукт по приемлемой цене, приобретение заранее может оказаться выгоднее ожидания декабрьского ажиотажа», — говорится в материале РИАМО со ссылкой на мнение Толкачева.

Однако при покупке икры заранее необходимо учитывать сроки годности и условия хранения. В частности, охлажденная продукция требует соблюдения температурного режима, а замораживать можно только те продукты, для которых это предусмотрено.

Для экономии специалист рекомендует следить за акциями крупных гипермаркетов и предложениями специализированных рыбных магазинов, сотрудничающих напрямую с поставщиками.

При выборе икры следует учитывать не только размер скидки, но и фактическую стоимость, состав, срок годности и условия хранения товара.