Кишечную палочку и золотистый стафилококк нашли на нижегородских мясокомбинатах
12 мая 2025 года, 16:05
Это свидетельствует о недостаточной санитарной обработке инвентаря и производственного оборудования.
Более 3800 исследований по контролю санитарного состояния пищевых и мясоперерабатывающих производств проведено сотрудниками Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 9 января по 30 апреля, сообщает пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Всего в лабораторию поступило 2967 образцов смывов с технологического оборудования производственных цехов, рук и одежды персонала.
При исследовании смывов в 94 образцах были выделены бактерии группы кишечной палочки, в одном образце — золотистый стафилококк.
«Это свидетельствует о недостаточной санитарной обработке инвентаря и производственного оборудования», — говорится в сообщении.
Информация о результатах исследований внесена в автоматизированную систему «ВЕСТА».
Ранее кишечную палочку обнаружили в мороженом и масле в Нижегородской области.