Фальсифицированное сливочное масло нашли в нижегородской больнице

26 октября 2023 года, 17:09

Состав не соответствует требованиям.

Специалисты в очередной раз выявили признаки фальсификации в сливочном масле, сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Масло, отобранное в столовой одной из больниц Нижегородской области, исследовали на 16 показателей. Оказалось, что жирнокислотный состав масла не соответствует требованиям ГОСТа.

«Соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой кислоты к миристиновой превышает норму в 80 раз, олеиновой кислоты к миристиновой — почти в 5 раз, а пальмитиновой кислоты к лауриновой — в 2 раза», — рассказали специалисты.

Информацию об итогах исследований внесли в автоматизированную систему «ВЕСТА».

Автор: Наталья Малюгина