ЧетвергЧт, 22 февраля 04:14 16+
Сейчас  °C
USD$ 92,44 ▲0,09 EUR 99,90 ▲0,34

Самое полезное варенье назвал эксперт-нутрициолог

4 декабря 2022 года, 07:50

Самое полезное варенье назвал эксперт-нутрициолог

Протёртые с сахаром ягоды содержат гораздо больше витаминов, чем сваренное по классическому рецепту варенье, заявил спортивный диетолог и нутрициолог Антон Брыкин в беседе с RT.

По его словам, длительное тепловое воздействие разрушает некоторые биологически активные соединения и витамины. К примеру, аскорбиновая кислота разрушается почти полностью.

Если варенье свежее, но в банке появилась плесень, продукт следует выбросить, рекомендовал эксперт.

Врач также напомнил, что в процессе приготовления классического варенья используется очень много сахара — в пропорции 1:1.

«Людям с сахарным диабетом, ожирением и маленьким детям необходимо ограничивать его потребление. Взрослым не рекомендуется употреблять более 100 г в сутки, детям с 3-х лет — максимально 40 г», — сказал нутрициолог.

Альтернатива традиционному варенью — холодный способ приготовления, когда ягоды или фрукты перетираются с сахаром и сразу употребляются в пищу или замораживаются. Так сохраняются все витамины и полезные вещества.

«Для тех, кто не готов совсем отказаться от классического вкуса, существует промежуточный вариант — варенье-пятиминутка. В нём остаётся до 70% полезных веществ», — добавил Брыкин.

Напомним, за 7 лет урожайность ягод в России увеличилась на 14%.



Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Общество
Михаил Пучков: «Школа будет еще ближе к реалиям экономики»
Министр образования и науки Нижегородской области рассказал, какие перемены будут происходит в школе в ближайшее время.
Политика
Выборы президента России: с 1991-го по 2018-й год
В марте состоятся восьмые по счету выборы президента РФ.
Эксклюзив
СПИЧ: «Нужно просто всегда делать то, что действительно любишь»
Илья Спиченков (СПИЧ) из Дзержинска уже более тринадцати лет работает пожарным, а в свободное время пишет картины, благодаря которым успел прославиться на всю страну. Он является автором самого масштабного арта про МЧС в России, его работы украшают не только выставки — их можно увидеть на фасадах зданий и даже на общественном транспорте. Подробнее о том, как важно открывать сердце творчеству, и всегда делать то, что любишь — в нашем материале.
Общество
Иван Буреев — о работе нижегородского Центра лицензионно-разрешительной работы
Он дал интервью «Волге 24».