СредаСр, 1 февраля 19:00 16+
Сейчас -1 °C Вечером -2…-1
USD$ 70,52 ▲0,93 EUR 76,30 ▲0,52

Самое полезное варенье назвал эксперт-нутрициолог

4 декабря 2022 года, 07:50

Самое полезное варенье назвал эксперт-нутрициолог

Протёртые с сахаром ягоды содержат гораздо больше витаминов, чем сваренное по классическому рецепту варенье, заявил спортивный диетолог и нутрициолог Антон Брыкин в беседе с RT.

По его словам, длительное тепловое воздействие разрушает некоторые биологически активные соединения и витамины. К примеру, аскорбиновая кислота разрушается почти полностью.

Если варенье свежее, но в банке появилась плесень, продукт следует выбросить, рекомендовал эксперт.

Врач также напомнил, что в процессе приготовления классического варенья используется очень много сахара — в пропорции 1:1.

«Людям с сахарным диабетом, ожирением и маленьким детям необходимо ограничивать его потребление. Взрослым не рекомендуется употреблять более 100 г в сутки, детям с 3-х лет — максимально 40 г», — сказал нутрициолог.

Альтернатива традиционному варенью — холодный способ приготовления, когда ягоды или фрукты перетираются с сахаром и сразу употребляются в пищу или замораживаются. Так сохраняются все витамины и полезные вещества.

«Для тех, кто не готов совсем отказаться от классического вкуса, существует промежуточный вариант — варенье-пятиминутка. В нём остаётся до 70% полезных веществ», — добавил Брыкин.

Напомним, за 7 лет урожайность ягод в России увеличилась на 14%.



Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Эксклюзив
Реновация по-нижегородски: жители «Красного просвещенца» проголосовали по вопросу участия в КРТ
Результаты станут известны в течение десяти дней.
Эксклюзив
Анастасия Князева: «Человек должен знать, что происходит с его организмом»
Значимость скрининговых медицинских обследований часто недооценивают, между тем, они помогают выявить болезнь на ранней стадии — до появления симптомов — и предотвратить ее развитие. Об этом корреспондент ИА «Время Н» поговорил с заместителем главного врача по поликлиникам ГКБ № 39.
Общество
Тенденции развития жилищного рынка проанализировали в Нижегородской области
В 2022 году в Нижегородской области в эксплуатацию ввели 1,7 млн кв. м. жилья.
Общество
Нижегородская область стала первым регионом России, где появился собственный парк электротакси
Планируется, что на линию в Нижнем Новгороде в скором будущем выйдет 280 автомобилей.