ГастросетНижний: до 7 августа в ресторанах будут предлагать дегустационные сеты

8 июля 2022 года, 13:33

Специальное меню будет действовать в рамках фестиваля «Да, шеф!».

На фото: Десерт Рыбка

Рестораны Нижнего Новгорода предложат своим гостям авторские дегустационные сеты на тему «Локальные продукты Поволжья» — ГастросетНижний с 7 июля по 7 августа, сообщают организаторы.

ГастросетНижний — это часть фестиваля «Да, шеф!» (0+), организованного известным шеф-поваром Константином Ивлевым. Большой финал праздника состоится в парке «Швейцария» 6−7 августа.

«Главная задача фестиваля — знакомство с новой авторской кухней в контексте продуктов и локальных специалитетов Поволжья, — говорит основатель и организатор „Да, шеф!“ Константин Ивлев. — Учитывая, что стоимость каждого сета, состоящего из нескольких блюд — 1200 рублей, местные жители и гости Нижнего Новгорода смогут открыть для себя не только новые вкусы, но и интересные места в городе».

На фото: весь сет Bottega Bistro

Карпаччо из фермерской телятины с горьковским помидором, печеным в ковернинской соли с картофельной сгущенкой, волжский судак с кремом из печеных овощей и спаржей из Сергача, деревенское крошево из печеной картошки с копченым сомом и соусом из карасей, заливное из перепелки с лесными травами в грибном взваре — в рамках «Да, шеф!» свои гастрономические визитные карточки представят шеф-повара: Александр Коротин (Bocconcino), Олег Барминов (ЛУЧ 368), Михаил Корнев (Матрешка), Дмитрий Степанов (Bottega Bistro), Кирилл Шамхалов (Lucky Fish), Владимир Савченко (Andrea's), Юрий Моисеев (Гастрономика), Алексей Берзин (Tizer) и другие. С полным списком ресторанов можно ознакомиться на сайте da.chef.ru.

На фото: Арзамасский гусь

В день закрытия фестиваля «Да, шеф!» 7 августа будет объявлен ресторан-победитель #ГастросетНижний, которого определят по итогам народного голосования и решением профессионального жюри.

Победитель получит из рук Константина Ивлева уникальную награду, созданную специально для фестиваля «Да, шеф!» ювелирным домом MOISEIKIN — наградной половник из серебра с позолотой, который напоминает о русских культурных традициях и говорит о чувстве меры, любви и вниманию к приготовлению вкусной еды.

На фото: Мильфей со свежими ягодами

Ранее стала известна программа фестиваля «Да, шеф!» в Нижнем Новгороде.