Эксперты рассказали, как правильно выбрать кофе в зернах

18 августа 2026 года, 17:02

Свежесть зерен, степень обжарки и способ заваривания — главные критерии выбора кофе для домашнего приготовления. Рекомендации опубликовала Общественная Служба Новостей.

При покупке в первую очередь советуют обращать внимание на дату обжарки: чем она ближе, тем лучше. Хранить зерна нужно в темном, сухом месте в плотно закрытой таре. Арабика обычно мягче и ароматнее, робуста крепче и горче, поэтому новичкам можно попробовать оба варианта.

Светлая обжарка даёт яркую кислинку и фруктовые ноты, средняя считается универсальной, тёмная — насыщенной с горьковато-шоколадным оттенком. Для эспрессо чаще выбирают среднюю или тёмную обжарку, для френч-пресса — среднюю. Молоть зерна рекомендуется непосредственно перед завариванием, так как молотый кофе быстро теряет аромат.