Врач Кашух: очень горячая еда повышает риск рака пищевода
24 мая 2026 года, 21:36
Регулярное употребление очень горячих напитков и еды температурой выше 65 градусов потенциально канцерогенно и повышает вероятность развития рака пищевода. Об этом NEWS.ru заявила врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Особенно высок риск у курящих и употребляющих алкоголь.
По словам врача, с точки зрения доказательной медицины привычка пить и есть обжигающе горячее потенциально опаснее, чем холодное. Неразогретая, но правильно приготовленная и хранившаяся еда для здорового человека — скорее вопрос вкуса, а не здоровья.
