Врач Кондрахин предупредил об опасности розжига для углей при приготовлении шашлыка

7 мая 2026 года, 14:11

Любой розжиг для углей, даже тот, что считается безопасным, на деле является искусственным и канцерогенным. Об этом «Абзацу» рассказал врач-терапевт Андрей Кондрахин.

По его словам, при приготовлении шашлыка жир с мяса капает на раскалённые угли, в результате образуются бензопирены — сильные канцерогены, которые пропитывают мясо и которыми человек дышит. Даже если готовить шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это становится маленькой, но уверенной каплей в формировании онкологических заболеваний. Вещества накапливаются в организме, и при частом употреблении такого мяса риск серьёзно возрастает. Люди часто бездумно поливают угли жидкостью, чтобы быстрее начать готовку, а это максимально канцерогенная история.

Кондрахин посоветовал полностью отказаться от любых жидкостей для розжига, какими бы безвредными ни казались их составы. Разжигать угли лучше натуральными способами — с помощью бумаги или коры деревьев. Это займёт больше времени, но здоровье дороже.