Врач рассказал нижегородцам, почему аллергикам важно следить за рационом
12 марта 2025 года, 13:10
Свежие продукты весной могут спровоцировать перекрестные реакции аллергии, рассказала РИАМО врач Вера Сережина.
Если человек реагирует на березовую пыльцу, ему стоит избегать косточковых фруктов, моркови, сельдерея и березового сока. А аллергия на ольху может означать непереносимость картофеля или паприки.
«Даже минимальное количество продукта может стать причиной приступа аллергии. Это превращает поход в магазин в настоящую проверку на внимательность, особенно если вы еще не знаете, какие именно вещества вызывают реакцию. Чтобы избежать неприятностей, важно полностью исключить из рациона продукты пчеловодства, так как их белки схожи с растительными аллергенами. Алкоголь тоже лучше не употреблять, поскольку он несовместим с антигистаминными препаратами, а некоторые специи, такие как карри или тмин, могут стать дополнительным триггером», — сказала Сережина.
При этом есть продукты, которые не только безопасны, но и полезны. Зеленые овощи, особенно брокколи, богаты витаминами и антиоксидантами. Они помогают снизить воспаление и укрепляют организм. Заправлять блюда лучше оливковым маслом — оно содержит омега-кислоты, которые тоже обладают противовоспалительным действием. Если вы хорошо переносите молочные продукты, включите в меню натуральный йогурт или кефир — они помогают улучшить пищеварение.
«Однако аллергия у каждого проявляется по-своему, поэтому важно точно знать, какие продукты вызывают реакцию. Это можно определить с помощью комплексного теста, такого как аллергочип. Он выявляет до 300 аллергенов, включая перекрестные, и помогает понять, какие продукты стоит избегать. Также вы получите рекомендации, какие из них можно употреблять после термической обработки», — добавила врач.
Если хочется попробовать новый продукт, начните с маленькой порции. Это позволит проверить реакцию организма без лишних рисков. Ну, а лучше всего готовить дома, где вы точно знаете, что добавляете в блюда. Контроль над рационом — это один из самых надежных способов защитить себя в сезон аллергии.