Листерии снова нашли в говяжьем фарше в Нижнем Новгороде
28 июня 2024 года, 12:22
Патогенные микроорганизмы листерии выявили в образце «Фарш говяжий замороженный» в рамках пищевого мониторинга сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
«Это не соответствует требованиям безопасности, которые определяются Техническим регламентом Таможенного союза», — говорится в сообщении.
Информация о результатах исследования внесена в систему «Веста» и направлена в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий-Эл для принятия мер.
«Листерии постоянно заносятся на производство разными путями, — говорится в сообщении. — Источниками заражения полуфабриката, готовой продукции быть зараженное сырье, вспомогательные материалы, упаковка, плохо вымытые и необеззараженные руки персонала и т. д.»
Ранее опасные листерии были обнаружены в говяжьей печени в Нижнем Новгороде.