Микотоксины выявлены в блинной муке нижегородского производства

4 февраля 2022 года, 17:29

Они негативно влияют на иммунную систему.

Микотоксины «Охратоксин А» и «Дезоксиниваленол» выявлены в блинной муке нижегородского производства, сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».

Это высокотоксичные продукты жизнедеятельности плесневых грибов. Многие из них обладают мутагенными и канцерогенными свойствами. Отравление микотоксинами может возникнуть при их продолжительном употреблении вместе с пищей.

Среди заболеваний, спровоцированных микотоксинами, — рак, цирроз печени, хронический гепатит, болезни почек. Кроме того, микотоксины оказывают негативное воздействие на иммунную систему.

Автор: Наталья Малюгина