ВторникВт, 30 ноября 21:05 16+
Сейчас +2 °C Ночью -1…0
USD$ 74,98 ▼-0,61 EUR 84,48 ▼-0,47

Превышение бензапирена обнаружили в копченом мясе в Нижегородской области

23 марта 2021 года, 18:33

Это соединение первого класса опасности.

Превышение массовой доли бензапирена обнаружили в копченом мясе в Нижегородской области, сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора.

Нарушение выявили в лаборатории химико-токсикологических исследований во время исполнения услуг сверх государственного задания.

Бензапирен является химическим соединением первого класса опасности, которое может вызвать онкологические заболевания. Оно может попасть в организм через кожу, органы дыхания, желудочно-кишечный тракт и плаценту. Бензапирен оказывает мутагенное, эмбриотоксическое и гематоксическое действие.

Появиться в мясе, как и в других продуктах питания, это соединение может, только если пищевые продукты контактировали с продуктами сгорания топлива. Чаще всего бензапирен находят в копченых колбасных изделиях и других копченостях из мяса и рыбы.

Автор: Наталья Битулина

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Экономика
Городская агломерация как общемировой тренд развития
Нижегородская агломерация в перспективе сможет расшириться за счет региональных агломераций.
Внимание!
Стала известна программа празднования Нового года в Нижнем Новгороде
В городе будет несколько площадок.
Общество
Минстрой РФ впервые определил среднюю рыночную стоимость квадратного метра жилья по новой методике
Новая методика была утверждена приказом Минстроя России в октябре текущего года.
Культура
Реквием по мечте с «Кометой Г» исполнили в нижегородском театре «Комедiя»
Мировая премьера спектакля состоялась в театре 27 ноября.