Первая очередь ягодного хранилища с шоковым охлаждением запущена на ООО «Рассвет» в Сергаче

14 августа 2017 года, 15:15

Первая очередь холодильного хранилища под ягод введена в эксплуатацию на ООО «Рассвет» в Сергаче 11 августа. Об этом сообщает пресс-служба компании.

По словам генерального директора ООО «Рассвет» Владимира Федотова, охлаждающая камера создана на итальянском оборудовании фирмы Zanotti. Принцип ее работы в шоковом охлаждении свежесобранных ягод. Это особенность технологии хранения категории фреш, то есть свежих ягод. Она заключается в том, что ягоды в течение двух часов после сбора нужно охладить до температуры порядка +3…+5 градусов. Это позволит повысить качество хранения и транспортировки без использования каких либо дополнительных веществ.

«Товарный, красивый вид у ягоды будет в течение большего времени, но на вкус, а главное на качество ягоды это никак не повлияет», — подчеркнул Федотов.

В течение августа будет полностью достроено хранилище ягод на 100 тонн и сдано в эксплуатацию.

Ранее сообщалось, что в ближайшее время в магазины Нижнего Новгорода поступят первые поставки голубики ООО «Рассвет», а в июле начались поставки клубники из Сергача.