ВторникВт, 19 марта 07:53 16+
Сейчас  °C
USD$ 91,98 ▲0,11 EUR 100,24 ▲0,27

Нижегородские журналисты искали нитраты в арбузах

30 июля 2021 года, 16:35

ПДК нитратов в арбузе не должна превышать 60 мг/на кг.

 

Конец июля, и в магазинах, на рынках внушительными горками лежит самая большая в мире ягода — арбуз. Нынешним жарким летом особенно желанная. Но, как обычно, в начале арбузного сезона покупатели поглядывают с опаской — не слишком ли рано созрели плоды, нет ли тут подвоха, может производитель нитратных удобрений не пожалел.

Ирина Петрова, заведующая лабораторией ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора»:

«Нитраты сами не токсичны, но, попадая в организм, — приводят к кислородному голоданию, желудочно-кишечным расстройствам и возможны аллергические реакции».

Проверить безопасность продукта помогает контрольная закупка.

Выбираем самый хороший арбуз. 11 полосатых килограммов обходятся в 389 рублей. Нести такую ягодку тяжело, главное — не уронить.

Проверку на нитраты проводит Нижегородский референтный центр федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Арбуз моют и отрезают от него ¼ часть. Все строго по госту. Мякоть измельчают и перемешивают. Затем в каждый стаканчик наливают специальную жидкость и дают настояться 10 минут. Теперь в работу включается «Эксперт» — так называется аппарат, измеряющий количество нитратов. Электроды по очереди погружают в раствор — через пару минут высвечивается результат.

«Содержание нитратов составило 26,8 мг на кг».

Ирина Петрова, заведующая лабораторией ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора»:

«ПДК не должна превышать 60 мг/на кг. У нас около 30, что говорит о том, что арбуз по содержанию нитратов в норме».

И совет специалиста, как выбрать вкусный и безопасный арбуз — он должен быть ровный, звонкий, с желтым пятном на корке. При разрезе корка внутри не должна быть желтой.

Автор: Ирина Стефанюк



Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Общество
Елена Тихомолова: «От гепатита С избавиться легче, чем от вредных привычек»
Сегодня инфекция излечима на 100%.
Экономика
Глеб Никитин обозначил перспективы развития Нижегородского региона
В центре внимание — вопросы семьи.
Общество
Султан Хацуков: «Главный ресурс МЧС России — это человеческая жизнь»
О медицинском и психологическом обеспечении личного состава МЧС России рассказал заместитель начальника Главного управления МЧС, полковник Султан Мухадинович Хацуков.
Культура
Сергей Блохин — о своем творческом пути и любимых ролях
Он дал интервью «Волге 24».