ВторникВт, 21 сентября 05:28 16+
Сейчас +5 °C Утром +5…+7
USD$ 73,33 ▲0,77 EUR 85,88 ▲0,42

Нижегородские журналисты искали нитраты в арбузах

30 июля 2021 года, 16:35

ПДК нитратов в арбузе не должна превышать 60 мг/на кг.

 

Конец июля, и в магазинах, на рынках внушительными горками лежит самая большая в мире ягода — арбуз. Нынешним жарким летом особенно желанная. Но, как обычно, в начале арбузного сезона покупатели поглядывают с опаской — не слишком ли рано созрели плоды, нет ли тут подвоха, может производитель нитратных удобрений не пожалел.

Ирина Петрова, заведующая лабораторией ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора»:

«Нитраты сами не токсичны, но, попадая в организм, — приводят к кислородному голоданию, желудочно-кишечным расстройствам и возможны аллергические реакции».

Проверить безопасность продукта помогает контрольная закупка.

Выбираем самый хороший арбуз. 11 полосатых килограммов обходятся в 389 рублей. Нести такую ягодку тяжело, главное — не уронить.

Проверку на нитраты проводит Нижегородский референтный центр федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Арбуз моют и отрезают от него ¼ часть. Все строго по госту. Мякоть измельчают и перемешивают. Затем в каждый стаканчик наливают специальную жидкость и дают настояться 10 минут. Теперь в работу включается «Эксперт» — так называется аппарат, измеряющий количество нитратов. Электроды по очереди погружают в раствор — через пару минут высвечивается результат.

«Содержание нитратов составило 26,8 мг на кг».

Ирина Петрова, заведующая лабораторией ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора»:

«ПДК не должна превышать 60 мг/на кг. У нас около 30, что говорит о том, что арбуз по содержанию нитратов в норме».

И совет специалиста, как выбрать вкусный и безопасный арбуз — он должен быть ровный, звонкий, с желтым пятном на корке. При разрезе корка внутри не должна быть желтой.

Автор: Ирина Стефанюк

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Общество
Подведены итоги прямой линии с губернатором Нижегородской области
Уже в ходе ее проведения поступили сообщения о решении некоторых проблем, озвученных в ходе разговора.
Общество
Дружинники ГАЗа помогли предотвратить более 600 правонарушений
Команда дружинников ГАЗа была создана восемь лет назад.
Общество
Нижегородка рассказала, что нужно для победы в конкурсе «Мисс Офис»
Анастасия Захарова ответила на вопросы ИА «Время Н».
Общество
Названы главные задачи современного образования
Становится совершенно неперспективным подчинение целей обучения успешной сдаче ОГЭ и ЕГЭ.