Врач Кашух рассказала, сколько можно есть докторской колбасы без вреда здоровью

29 апреля 2026 года, 15:07

Не больше одного бутерброда несколько раз в неделю — норма для сохранения здоровья.

Докторская колбаса считается менее вредной по сравнению с копчеными колбасами, однако и этот вид популярного мясопродукта стоит потреблять с осторожностью. Об этом в интервью РИАМО рассказала врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.

«Говоря о „безвредности“, важно понимать, что любая колбаса — это переработанное мясо, а, значит, при регулярном и избыточном употреблении она не будет полезной. При этом докторская колбаса обычно менее вредна, чем копченая или сырокопченая, поскольку в ней меньше соли, продуктов копчения. Поэтому ее можно назвать „наименее вредной из колбас“, но не здоровым продуктом в полном смысле этого слова», — сказала Кашух.

Врач советует потреблять не более 30−50 г колбасы за один раз, причем не нужно делать такие бутерброды каждый день, а желательно ограничиться этой едой несколько раз в неделю. Детям до 3 лет давать колбасу специалист вообще не советует.

При выборе докторской колбасы в магазине стоит внимательно прочитать состав изделия: в нем не должно быть сои, крахмала и множества добавок. Оптимальный состав колбасы — это говядина и свинина, молоко и яйца, а также небольшое количество нитрита натрия (соли для колбасных изделий).