Диетолог Редина назвала безопасную порцию шашлыка на майских праздниках

28 апреля 2026 года, 12:29

За один присест здоровому взрослому человеку стоит съедать не больше 150−250 граммов готового шашлыка. Об этом изданию Regions.ru рассказала диетолог Ольга Редина.

«Это примерно 2−3 средних куска размером со спичечный коробок. Старайтесь не превышать эту порцию, потому что переедание жареного мяса может привести к панкреатиту, нарушениям работы желчного пузыря и даже повысить риск развития онкологических заболеваний», — предупредила специалист.

Для физически активных людей верхняя граница может достигать 400−500 граммов, уточнила Редина. При этом важно правильно выбрать мясо. Самыми лёгкими для пищеварения вариантами она назвала курицу и индейку, а также рыбу, которая быстро усваивается и богата омега-3. Говядину и свинину, особенно жирные куски, диетолог посоветовала избегать, а овощи и грибы — использовать как альтернативу или полезное дополнение.

Сочетать шашлык Редина рекомендует со свежими овощами и зеленью: огурцами, помидорами, петрушкой, укропом. Они улучшают переваривание и снабжают организм клетчаткой. Также подойдут листовые салаты и квашеная капуста.

«Лимонный сок или лёгкие маринады на основе кефира или йогурта способствуют лучшему усвоению белка. Важно избегать жирных соусов, майонеза и большого количества хлеба», — заключила диетолог.