ПятницаПт, 3 октября 13:08 16+
Сейчас  °C
USD$ 81,01 ▼-0,49 EUR 95,34 ▼-0,30

Врач рассказала нижегородцам, чем можно заменить майонез в новогодних блюдах

24 декабря 2024 года, 14:29

Существует множество альтернатив, которые могут заменить майонез, рассказала РИАМО врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.

Традиционный майонез достаточно калорийный, он содержит большое количество насыщенных жиров, а также консерванты и стабилизаторы. Его не рекомендуется употреблять тем, кто следит за весом или состоянием сердечно-сосудистой системы.

«Однако сам по себе майонез, приготовленный из качественных ингредиентов, не вреден — дело, скорее, в его количестве и качестве. Если вы употребляете его умеренно и выбираете варианты без добавления сахара и искусственных компонентов, вреда от него не будет», — сказала Сережина.

Заменить майонез может греческий йогурт. Его текстура схожа с майонезом, но он содержит значительно меньше жиров и больше белка. Чтобы улучшить вкус, можно добавить дижонскую горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок или свежую зелень. А комбинация греческого йогурта, свежего огурца и чеснока позволит создать известный греческий соус дзадзики.

Еще один вариант — соус на основе сметаны. Стоит выбрать нежирную сметану и добавить к ней специи, свежие травы и каплю растительного масла. Это сделает соус насыщенным, но легким. Любителям пикантных вкусов подойдет заправка из пюре авокадо с добавлением лимонного сока, чеснока и оливкового масла. Авокадо богато полезными жирами, витаминами и минералами, что делает его отличной заменой жирному соусу.

Если хочется сохранить классический вкус, но сделать его полезнее, можно приготовить домашний майонез. Можно использовать вместо рафинированного масла оливковое или авокадо, а вместо обычного уксуса — сок лимона или яблочный уксус. Добавить чуть меньше сахара и соли — и получится соус, который будет вкусным и натуральным.

«Стоит ли полностью отказываться от майонеза? На самом деле это зависит от предпочтений и состояния здоровья. Для многих людей вкус новогоднего стола тесно связан с этим соусом, и резкое его исключение может лишить блюда привычного характера. Если вы не злоупотребляете количеством и выбираете качественный продукт, то отказываться от майонеза необязательно. Альтернативные соусы лучше рассматривать не как замену, а как способ разнообразить меню», — добавила врач.

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Общество
Кардиолог Тимощенко объяснила, как сохранить сердце здоровым
Важна профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Общество
Сергей Лягин: «Одним из наиболее эффективных средств по предупреждению гибели людей на пожаре является автономный пожарный извещатель»
Главный государственный инспектор Нижегородской области по пожарному надзору Сергей Лягин рассказал о деятельности по предупреждению пожаров.
Общество
Владимир Чигинев: «Сердечно-сосудистая хирургия была и остается элитной отраслью медицины»
Заслуженный врач РФ рассказал об изменениях, которые происходят в нижегородской кардиомедицине.
Общество
Константин Аксёнов: «Особое внимание мы уделяем противодействию незаконному обороту наркотических средств»
Нижегородский транспортный прокурор Константин Аксёнов рассказал, как ведется борьба с незаконным оборотом наркотических средств в транспортном регионе и о новеллах законодательства в данной сфере деятельности правоохранительных органов.