СубботаСб, 4 декабря 02:00 16+
Сейчас +2 °C Утром -1…0
USD$ 73,74 ▼-0,32 EUR 83,24 ▼-0,57

Специальный гастрономический продукт разработали к 800-летию Нижнего Новгорода

7 июля 2021 года, 16:03 Тема: 800-летие Нижнего Новгорода  

Его презентуют в августе.

Специальный гастрономический продукт разработали к 800-летию Нижнего Новгорода

Локальный гастрономический продукт разработали к 800-летию Нижнего Новгорода. Об этом сообщил директор Ассоциации рестораторов Нижегородской области Алексей Беляев в Арсенале 6 июля, сообщает пресс-служба мэрии.

«В августе мы презентуем эти блюда волжской кухни, потом они появятся в меню ресторанов», — рассказал Беляев.

Среди фирменных рецептов — калья из волжских видов рыбы, соленые кулачки, соус-хренодер, открытый пирог с волжской рыбой, волжский квасок (шампанское с соком ананаса и персика), овсяный кисель. Также в разработке настойка, местное пиво и детское меню.

«Понятно, что мы не повторим таких блюд, которые были в старину, потому что уже нет таких продуктов», — отметил шеф-повар одного из кафе Александр Голышев.

Глава Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде Александр Котюсов напомнил, что Горький долгое время был закрытым городом, и когда его открыли, люди захотели дегустировать в ресторанах неместную кухню.

«Рестораны русской кухни в Нижнем Новгороде можно пересчитать по пальцам», — отметил Александр Котюсов.

Напомним, что «Публичные диалоги» к 800-летию Нижнего Новгорода проходят каждые две недели.

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Экономика
Нижегородская область может стать лидером в реализации нацпроектов
Оценку работе по реализации нацпроектов предстоит дать в конце этого года.
Общество
«Пятерочка» поможет исполнить миллион желаний нижегородцев
Новогодняя акция стартовала в магазинах торговой сети.
Экономика
Максим Девяткин: «Развитие гражданской продукции в РФЯЦ-ВНИИЭФ должно идти опережающими темпами»
О планах института рассказывает финансовый директор саровского ядерного центра.
Культура
Реквием по мечте с «Кометой Г» исполнили в нижегородском театре «Комедiя»
Мировая премьера спектакля состоялась в театре 27 ноября.