Нижегородский Россельхознадзор обнаружил листерии в субпродуктах птицы

23 сентября 2021 года, 10:50

Продукция произведена в Республике Марий Эл.

Патогенные микроорганизмы Listeria monocуtogenes (листерии) обнаружили в одной пробе субпродуктов птицы сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики ТУ Россельхознадзора. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Листерии найдены в утиных шеях, выпущенных в Республике Марий Эл.

Согласно информации, продукция в Нижегородскую область не поставлялась.

Как говорится в сообщении, в различных пищевых продуктах (молоко, масло, сыр, мясо и др.) листерии размножаются при температуре бытового холодильника, при 70 °C погибают через 20−30 мин, при 100 °C — через 3−5 мин.

«Основной путь заражения человека листериозом — пищевой, при употреблении продуктов питания. Возможны также другие пути заражения: контактный, аэрогенный, трансмиссивный, трансплацентарный», — поясняют специалисты.

Ранее листерии нашли в котлетах нижегородского производства.