play pause
ЧетвергЧт, 5 августа 17:13 16+
Сейчас +24 °C Вечером +17…+23
USD$ 72,79 ▼-0,08 EUR 86,41 ▼-0,15
Внимание!

Некачественную муку выявили в продаже в Нижегородской области

28 апреля 2021 года, 17:26

Было исследовано 60 проб муки пшеничной высшего сорта.

Некачественную муку выявили в продаже в Нижегородской области

Только 27 из 60 проб муки в Нижегородской области соответствуют требованиям ГОСТ. Об этом ИА «Время Н» сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».

Исследование было проведено сотрудниками лаборатории в рамках оказания платных услуг в первом квартале 2021 года.

Только 27 соответствовали требованиям по показателю «количество клейковины». В остальных количество клейковины варьировалось от 21,5% до 27,0%. При этом пробы были заявлены как мука пшеничная хлебопекарная по ГОСТ 26574–2017 (количество клейковины в ней должно быть не менее 28,0%).

«Из муки с пониженным количеством клейковины можно производить вафельные стаканчики, различные виды кондитерских изделий (бисквиты, песочное печенье, крекеры, вафли), тесто для пиццы и др. Но для производства хлебобулочных изделий она не подходит», — пояснили в референтном центре.

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Общество
Церемония открытия отреставрированной Чкаловской лестницы в Нижнем Новгороде
Она состоялась вечером 1 августа. Трансляцию организовали местные телеканалы и интернет-ресурсы.
Культура
Евгений Пыхтин: живых и неравнодушных людей увидят нижегородцы в спектакле «Герои среди нас»
Место встречи: Нижегородский государственный театр драмы.
Общество
Итоги 2-х лет: 460 кругосветных путешествий и 92 тысячи тонн товаров
Торговая сеть Пятёрочка поделилась результатами двух лет работы сервиса Пятёрочка Доставка.
Эксклюзив
Нижегородские журналисты побывали в пресс-туре по ДЖД
Мероприятие было приурочено к Дню железнодорожника, который будет отмечаться 1 августа.