Уральский кондитер научит нижегородцев готовить французские десерты
15 августа 2017 года, 21:21
Мастер-класс шеф-кондитера из Барнаула Веры Никандровой пройдет в Новой кондитерской лаборатории в Нижнем Новгороде (ул. Малая Ямская, 63) 17−19 августа. Об этом сообщают организаторы.
В его рамках она поделится с нижегородскими кондитерами своими знаниями и обучит тонкостям сладкого дела.
«Я на своих занятиях охватываю все: объясняю физику и химию процессов, что тот или иной ингредиент делает в десерте, для чего он нужен и как он себя ведет», — прокомментировала Вера Никандрова свою миссию на мастер-классах.
Как обстоят дела с кондитерским искусством в России, чем наши кондитеры отличаются от французских, как определять качество десертов в магазинах и кафе — эти и многие другие вопросы можно будет задать автору мастер-класса, а также посмотреть и попробовать несколько ее десертов.