Роспотребнадзор выяснил причины массового отравления на свадьбе в Дзержинске

12 сентября 2019 года, 10:35

Роспотребнадзор выяснил причины массового отравления на свадьбе в Дзержинске в июне, сообщает пресс-служба регионального управления.

Около 40% проб продуктов, которые употребляли гости, были приготовлены с нарушениями. В том числе, золотистый стафилококк нашли в шеф-салате, телятине с овощами, телячьей вырезке и в рулете из ветчины с сыром. Эти блюда попробовали все, кто обратился в больницу с отравлением. Кроме того, у шести сотрудников «Ранчо 636» нашли тот же вид стафилококка.

Кроме того, при расследовании происшествия, в кафе обнаружили нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Так, в «Ранчо 636» нарушали режим хранения готовых мясных блюд, салатов, сырья, производства мучной продукции, правила мыться посуды. Продукты хранили дольше положенного, кроме того, в учреждении не оценивали качество готовой еды и полуфабрикатов. К тому же, мощностей кафе на прием посетителей, которые там находились, не хватало. При расчете в 70 посадочных мест, там проводили три банкета на 188 человек.

Напомним, 7 июня на свадебном банкете в кафе загородного комплекса «Ранчо 636» отравились 27 человек, из них один ребенок. 20 пострадавших доставили в больницы Нижнего Новгорода и Дзержинска, два человека госпитализированы в реанимацию. У всех отравившихся нашли золотистый стафилококк.

Владелицу кафе привлекли к ответственности в виде штрафа и временного приостановления деятельности. Кроме того, в судебном порядке заведение выплатит компенсацию морального ущерба пострадавшим.

Автор: Евгения Фондеркина