ВторникВт, 18 февраля 22:09 16+
Сейчас +3 °C
USD$ 63,31 ▼-0,14 EUR 68,62 ▼-0,15
Важно

Роспотребнадзор пояснил, как не отравиться новогодним салатом

30 декабря 2019 года, 21:32 Тема: Новый год  

Роспотребнадзор дал рекомендации о сроках годности салатов.

Роспотребнадзор пояснил, как не отравиться новогодним салатом

Без салата не обходится, наверное, ни один новогодний стол. Причем в наши дни их разнообразие просто поражает. Роспотребнадзор накануне большого праздника решил дать россиянам рекомендации по хранению этого популярного блюда.

Специалисты отмечают, что любой салат является благоприятной питательной средой для развития патогенных микроорганизмов, способных продуцировать токсины. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или соусом, что ускоряет процессы размножения микробов. Потому очень важно правильно хранить салат.

Делать это, разумеется, используя холодильник. Оптимальной температурой будет +2…+6 градусов по Цельсию. И самое главное — обращайте внимание на сроки годности! Чтобы точно быть уверенным в свежести продукции, следует помнить о регламентах сроков.

Так, если речь идет о салаты из сырых овощей или фруктов, то они могут храниться 18 часов, после заправки — всего 12. То же самое относится к салатам с добавлением мяса, птицы и копчёностей, а также винегретам из варёных овощей.

Гораздо меньше хранятся салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц. После заправки их следует употребить в течение 6 часов. Поэтому сделанный 31 декабря такой салат, скорее всего, будет токсичен уже утром 1 января.

Салаты с добавлением морепродуктов без заправки могут храниться 12 часов.

А вот салаты из маринованных, солёных и квашеных овощей могут полежать подольше — до 36 часов.

Лучше всего заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол.

И еще одно правило: не нужно оставлять заправленный салат на ночь на новогоднем столе. Повторимся: хранить блюдо в холодильнике намного целесообразнее.

Ранее Роспотребнадзор рассказал о профилактике пищевых отравлений в праздники.

Смотрите также
Картина дня
Рекомендуем
Эксклюзив
Сергей Злобин — о базовых школах РАН в Нижегородской области
Региональный министр образования, науки и молодежной политики дал интервью телеканалу «Время Н».
Общество
Появилась актуальная информация о ВСМ Санкт-Петербург — Нижний Новгород
Непосредственно в Нижегородской области длина магистрали составит 72 км.
Происшествия
Количество погибших на дорогах Нижегородской области снизилось на 10% в 2019 году
Уже шестой год подряд регион уверенно идет к снижению количества ДТП с тяжелыми последствиями.
Эксклюзив
Дарья Сергеева — о форуме студенческих отрядов в Нижнем Новгороде
Командир регионального штаба нижегородского отделения РСО рассказала о работе студенческого движения.