Кишечная палочка обнаружена в мясе в Нижегородской области

31 марта 2020 года, 14:11

Данные микроорганизмы могут вызывать кишечные токсикоинфекции.

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в одной пробе мяса свинины и одной пробе мяса говядины. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Как говорится в сообщении, существует более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике. Они обладают высокой устойчивостью и способностью размножаться в продуктах питания.

Кишечная палочка — наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Она может вызывать отравления. Их наличие в продуктах свидетельствует либо о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве, либо о нарушениях температурного режима хранения и несоблюдении срока годности.

Ранее сообщалось, что детский сад № 276 закрыт на карантин из-за кишечной палочки.