Фирменное городское меню появится в Нижнем Новгороде

23 августа 2019 года, 18:06

Нижегородские рестораторы предложили разработать фирменное городское меню, администрация Нижнего Новгорода поддержала их, сообщает пресс-служба мэрии.

Предложение озвучили на обсуждении местных гастрономических брендов. По словам главы департамента предпринимательства и туризма Нижнего Новгорода Андрея Моисеенко, такая инициатива решает сразу несколько задач.

Во-первых, путешественники смогут «попробовать на вкус» город. Популярность гастротуризма растет.

«Нижегородское меню может стать естественной точкой притяжения путешественников в город, шефы которого кормили даже российских императоров», — заявил он.

Второе, что интересует мэрию — разрабатывать меню рестораторы будут вместе. Это позволит им объединиться, находить общие точки взаимодействия. В свою очередь, городская администрация заинтересована в формировании профессиональных гильдий малого бизнеса и намерена стимулировать этот процесс.

Добавим, что обсуждать меню будут не только рестораторы, но экскурсоводы, представители туроператоров, краеведы, промоутеры.

«Я предлагаю относиться к отрасли городского туризма, как вертикально интегрированному холдингу, в котором каждая компания, в нашем случае — профильный сектор, передает продукт, в нашем случае — клиента-путешественника, на следующий технологический участок. То есть ради наилучшего обслуживания туриста должны объединяться не только компании, но и целые сектора. Фактически город должен предложить на мировом туристическом рынке гармоничный комплексный продукт», — добавил Моисеенко.

Автор: Евгения Фондеркина